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挹注創意 茶青農拚轉型
聯合報 2019/9/12 上午 05:51:50
年輕茶農返鄉挹注創意,以更符合時代潮流的方式營運,有的引入製茶體驗,打入年輕人市場,有的則摒棄繁雜的茶器具及泡茶技巧,用最簡單舒服的方式吸引年輕人,訴求品茗就如同喝咖啡般自然。 東方美人茶節21-22日在新竹縣峨眉鄉十二寮桐花谷露營區登場,水保局台北分局將推出「晒茶食。茶浪漫」系列體驗活動,推廣特色茶庄、茶產業文化及特色的農村再生社區,也導入青農新的經營理念。 振慶製茶工廠引入製茶體驗,從採茶、炒茶、揉捻,過程都有專人講解,透過基礎茶道示範,提供品茗體驗,民眾覺得新奇「原來揉茶很累很好玩!」 第三代茶園主人鄧仙姿結合輕旅行,還到樂齡中心開課,每次報名都秒殺,打開茶園觀光市場,讓民眾愛上喝茶氛圍;未來要轉型觀光工廠與文物館,傳承製茶歷史與文化。 桃園市龍潭區茶山行採複合式經營,大廳規畫吧檯式泡茶品茗區,並依不同茶品系及韻味,加以命名及編號。女主人莊惠玟表示,第一泡會親手幫忙放置適量茶葉,讓顧客品茗,配合解說茶香、茶韻特色,接著就放手讓顧客自己泡著喝,品嘗茶湯的美好滋味。 莊惠玟說,店內的精品茶近30種,很多老顧客接連換著喝,對茶產生興趣者,會邀到吧檯式茶席前,一同交換心得。茶山行也建立分享平台,不定期邀請素人、專家舉辦職人講座,分享不同領域精彩的一面。莊感嘆年輕人越來越不喝茶,她決定用自己的方式推廣,希望品茶能如喝咖啡般日常。